Voedselverspilling is een probleem waar veel mensen dagelijks mee te maken hebben, vaak zonder dat ze het zelf doorhebben. In Nederland gooien we per persoon gemiddeld zo’n 34 kilo goed eetbaar voedsel per jaar weg . Dit is niet alleen zonde van het eten, maar ook slecht voor het milieu en je portemonnee. Gelukkig zijn er verschillende manieren om minder voedsel weg te gooien. In deze blog delen we praktische tips en inzichten om voedselverspilling te voorkomen.
Waarom is voedselverspilling een probleem?
Voedselverspilling is om meerdere redenen problematisch:
- Milieu-impact: De productie van voedsel verbruikt veel grondstoffen zoals water, energie, en landbouwgrond. Wanneer we voedsel weggooien, worden al deze grondstoffen verspild. Bovendien komt er bij het weggooien van voedsel methaan vrij, een broeikasgas dat nog schadelijker is dan CO2.
- Geldverspilling: Door minder eten weg te gooien, kun je flink besparen op je boodschappen. Het geld dat je bespaart, kun je weer besteden aan andere zaken.
- Ethisch aspect: Wereldwijd lijden miljoenen mensen honger. Het weggooien van voedsel dat anderen zou kunnen voeden, voelt daarom ethisch verkeerd.
Tips om voedselverspilling te voorkomen
Voedselverspilling voorkomen begint met bewustwording. Hier zijn enkele tips die je kunnen helpen om minder voedsel weg te gooien:
1. Maak een boodschappenlijstje
Een van de meest effectieve manieren om voedselverspilling te voorkomen, is door een boodschappenlijstje te maken voordat je naar de supermarkt gaat. Bekijk wat je nog in huis hebt en plan je maaltijden voor de komende dagen. Zo voorkom je dat je te veel koopt en voedsel uiteindelijk moet weggooien.
2. Bewaar voedsel op de juiste manier
Wist je dat de manier waarop je voedsel bewaart, een groot verschil kan maken in hoe lang het houdbaar blijft? Hier zijn enkele tips:
- Koelkasttemperatuur: Houd je koelkast op de juiste temperatuur (tussen 3 en 4 graden Celsius) om te voorkomen dat voedsel sneller bederft.
- Verpakkingen: Bewaar restjes in luchtdichte verpakkingen of gebruik vershoudfolie om ze langer goed te houden.
- Groente en fruit: Bewaar groente en fruit apart, omdat sommige fruitsoorten (zoals bananen) ethyleengas afgeven dat andere producten sneller doet rijpen.
3. Begrijp houdbaarheidsdata
Veel mensen gooien voedsel weg zodra de houdbaarheidsdatum is verstreken, maar vaak is dat niet nodig. Het is belangrijk om het verschil te weten tussen “THT” (Tenminste Houdbaar Tot) en “TGT” (Te Gebruiken Tot):
- THT-datum: Dit is de datum tot wanneer de producent garandeert dat het product op zijn best is. Vaak is het voedsel na deze datum nog prima te eten, vooral bij producten zoals pasta, rijst en ingeblikt voedsel.
- TGT-datum: Dit is de datum tot wanneer je het product echt moet consumeren. Na deze datum kan het product bederven en is het niet meer veilig om te eten.
Vertrouw op je zintuigen: kijk, ruik en proef om te bepalen of een product nog goed is.
4. Kook met restjes
Creatief omgaan met restjes kan voedselverspilling aanzienlijk verminderen. Heb je nog wat groenten over? Maak een soep, quiche of roerbakgerecht. Een stukje overgebleven vlees of vis kan perfect dienen als vulling voor een wrap of een salade. Door regelmatig restjes op te maken, voorkom je dat ze in de prullenbak belanden.
5. Vries eten in
Veel voedsel blijft langer goed als je het invriest. Dit geldt niet alleen voor vlees en vis, maar ook voor brood, groenten, en zelfs overgebleven maaltijden. Zorg ervoor dat je eten goed verpakt voordat je het in de vriezer legt, zodat het niet uitdroogt of vriesbrand krijgt. Label de verpakking met de datum, zodat je weet hoe lang iets al in de vriezer ligt.
6. Plan je maaltijden
Een goede maaltijdplanning kan voedselverspilling helpen voorkomen. Plan je maaltijden voor de week vooruit en houd rekening met restjes. Als je weet dat je op een bepaalde dag weinig tijd hebt om te koken, plan dan een snelle maaltijd met ingrediënten die je al in huis hebt.
7. Deel je overschot
Heb je teveel eten gekocht of gekookt? Overweeg om het te delen met buren, vrienden of familie. Je kunt ook kijken naar initiatieven zoals buurtkoelkasten of voedselbanken waar je overtollig voedsel kunt doneren.
8. Maak compost
Niet al het voedselafval kun je vermijden, zoals schillen en koffiedik. Maar in plaats van dit in de vuilnisbak te gooien, kun je het composteren. Compost is een waardevolle bodemverbeteraar voor je tuin en zorgt ervoor dat voedselresten niet op de vuilstort belanden, waar ze methaan kunnen produceren.
Bewustwording is de eerste stap
Voedselverspilling voorkomen begint met bewustwording. Door bewust te zijn van wat je koopt, hoe je het bewaart en hoe je restjes kunt gebruiken, kun je een groot verschil maken. Niet alleen bespaar je geld, maar je draagt ook bij aan een duurzamere wereld.
